燒烤和火鍋特別受歡迎，但是不少女孩子想吃，又擔心會長胖。燒烤和火鍋哪個熱量高呢？
燒烤會高一些。
1.是因爲烹飪方式以烤爲主，很容易攝入致癌物質。
2.飲食單一，以肉爲主，蔬菜攝入少。
3.是因爲蘸料各種醬容易讓你攝入過多的熱量。
火鍋烹調方式以水煮爲主，烹飪方式相對健康。火鍋裏面有菜有肉營養相對均衡；火鍋蘸料你可以自己選擇熱量相對較低的油醋汁等，相對熱量攝入會少些。
烤肉的卡里路比較多，因爲火鍋畢竟是水煮的，比油烤的相對卡里路要少些。
燒烤分爲直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分爲鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
有些人屬於重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，並且價格也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人羣食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過程中會產生鉛等致癌的物質，所以平時應該儘量的少吃，一週吃兩次左右就可以了。
在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放着大量的啤酒瓶，許多人也認爲在吃燒烤時配上啤酒是最好不過的了。但實際上是啤酒與燒烤是屬於相剋的食物，特別是在吃海鮮燒烤時喝啤酒，會容易引起痛風症，尿路結石等症狀的。並且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺激與傷害，同時也影響到體內消化酶的產生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的症狀，這是非常危險的。
食物一般在烤焦後就會破壞原有的營養物質，並且還會轉化爲致癌的物質，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那麼傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是在平時的正餐，我們都應該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產生大量的致癌物質的。
在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極爲不利的。
對於許多肉食動物來說，喜歡吃燒烤的一個原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃燒烤時就不會選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因爲如果肉類吃的太多就會攝入大量的蛋白質和油脂。這會加重人體胃部的負擔的。因此在吃肉的時候也儘量的吃一些蔬菜，使營養趨向於平衡，避免過多的肥胖。另外在吃肉的時候也儘量選擇一些瘦肉，減少體內的脂肪。
在滿足自己的嘴和胃後，就一定要考慮自己的安全問題了，爲了降低燒烤中的致癌物質對身體產生的威脅，所以在吃完燒烤後可以吃一些水果等富含維生素C的食物，比如說檸檬、西紅柿、獼猴桃等，給身體去去毒。
