生活中有很多人吃飯的時候特別喜歡在米飯裏泡上一點菜湯，這樣吃起來更加美味而且也省去了喝湯的環節，其實這種做法是錯誤的，這樣的湯泡飯吃多了很容易給胃造成傷害，現在就和小編一起去看看吧！
吃飯的時候，尤其是吃米飯，如果能泡一點菜湯，不僅味道不錯，還省去了喝湯的環節。相信很多人都有這樣的想法。其實這種做法是極不科學的。常吃湯泡飯對你的胃來說是沒有好處的，尤其對小孩和老人不利。
大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因爲堅硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細小的粉末、顆粒狀，便於下嚥，也方便下一步繼續消化吸收。
同時更重要的是在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺纔有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物溼潤，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負擔，對腸胃健康是十分有益的。
湯泡飯是湯和飯混在一起的，由於包含水分較多，飯會比較鬆軟，很容易吞嚥，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒經咀嚼爛就連同湯一起快速吞嚥下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔，日子一久，就容易導致胃病的發作。
其次，小孩的吞嚥功能不是很強，如果長期吃湯泡飯，由於吞嚥速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。再者，吃飯本要細嚼慢嚥才能食出滋味和營養，長期的湯泡飯會使小孩養成囫圇吞棗的壞習慣，不利於健康。
對老人而言，身體的各項機能遠遠不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是爲使食物能順利地吞嚥下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點“潤滑劑”，以防止乾硬的食物刺激消化道黏膜，當然也可以將米飯適當地煮得鬆軟一點。
知道了湯泡飯對人體的傷害，以後就要多注意一些，別害了自己！
溫馨小貼士：常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”這話是有科學道理的。因爲從口腔咽喉、食道到胃。猶如一條通道，是食物的必經之路。在吃飯前先喝幾口湯，就等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道黏膜。另外，在吃飯中途不時地進點湯水也是有益的。
吃飯要細嚼慢嚥
上世紀六十年代在新疆調查食管癌的病因時，發現快食和熱食是當地的飲食習慣，日後在太行山區和廣東的潮汕地區也有類似現象，於是在當地宣傳細嚼慢嚥。如今在快節奏的社會中，爲了健康保健，在飲食上學點蝸牛的“緩慢哲學”仍是有益的。
祖國醫學對細嚼慢嚥的養生作用也有不少論述，如《千金要方》：“食當熟嚼”，《養生庸言》：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細嚥下。”《千金翼方》主張“食無大言”，讓吃飯時專心細嚼，以利消化。
中醫學有“脾開竅於口”的說法，提示口腔內食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的，這與現代醫學的觀點也是十分一致。年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，爲彌補消化功能退化的現象，老年人更需要慢吃慢喝，細嚼慢嚥，切不可“囫圇吞棗”。
緩慢咀嚼，耐心品味，對防癌健身也有好處，對此叩齒，可使唾液分泌增加，中醫稱爲“金津玉液”，有益長壽。慢吃可使食物溫度下降，不會燙壞食道和口腔黏膜，防止因反覆灼傷、增生而惡變。
口腔的運動受大腦指揮，反過來又有信號不斷刺激大腦，增強大腦皮層的功能。咀嚼運動使面部和口腔、咽部諸多肌肉鍛鍊，有利於美容。肝硬化的患者容易合併食道靜脈曲張，如咀嚼不細，粗糙的食物容易劃破血管，引起大出血。對於食道放療的患者，食道和胃腸有慢性疾病的人，也必須養成細嚼慢嚥的好習慣。
不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品）和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麪包、水果或果汁。
不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質、纖維和植物化學成分。每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
