從苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，它們在體外和動物試驗中被證實具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。
也因此，苦瓜常被認爲是一種‘具有多種功效’的‘神奇蔬菜’。但事實並沒有這麼神奇。
請記住：提取物的作用，不能等同於吃苦瓜就特定功效。
吃苦瓜並不能把糖尿病吃好
比如臨牀試驗的結果，有的支持‘苦瓜降糖’，有的卻發現苦瓜和安慰劑的作用並沒有顯著區別。
因此，苦瓜作爲蔬菜具有一定的營養價值，但是日常食用苦瓜不可以治療高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵醫囑進行治療。
小心苦瓜籽中毒
苦瓜籽，含有一些成分可能會引起人的不適造成中毒。在食用苦瓜時，需要將苦瓜籽剔除乾淨。
苦瓜，在動物試驗中表現出了較強的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用、引起懷孕小鼠的早期和中期流產等。不過，這種抗生育作用，目前並沒有在人體上得到證實。
