動脈硬化，是隨着人年齡增長而出現的血管疾病。其規律通常是在青少年時期發生，至中老年時期加重發病。那麼，動脈硬化在飲食方面的禁忌有哪些呢？一起來看看吧！
動脈硬化飲食有哪些禁忌
1、忌食鴨蛋
因爲凡動物之禽蛋，都含有大量的膽固醇，鴨蛋也不例外。故動脈硬化之人應忌食之，常食多食對病情極爲不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化症狀。
2、忌食豬腎、豬肝
據分析其膽固醇的含量頗高。每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。所以，凡患有心腦血管疾病之人，忌吃豬腎，以防增加血中膽固醇量，加重動脈硬化症的病情。此外，每100克豬肝中含有膽固醇368毫克，是豬肥肉的3倍多，常吃多吃豬肝，不利於冠心病和動脈硬化症的改善。所以，適當忌食對身體反而有利。
3、忌食鵝肉
因爲鵝肉、鵝蛋均爲大發食物。《本草綱目》中說：“鵝氣味俱厚，發風發瘡，莫吃爲甚。”另一方面，鵝肉、鵝蛋均屬高脂肪高膽固醇食品。所以，凡動脈粥樣硬化者應忌食之。
4、忌飲白酒
因白酒屬於高濃度的烈酒，俗稱燒酒。《本草綱目》記載：“燒酒，純陽毒物，與火同性。”可見其火熱之性，獨冠羣物。現代有學者研究指出，白酒可使心率增快，長期飲酒由於心臟的休息時間少，會使心臟擴大，導致心肌收縮功能日漸減退。同時，白酒能使β脂蛋白的產生增加，使膽固醇和甘油三酯的濃度升高，最終沉積在冠狀動脈的內膜壁上，形成動脈粥樣硬化，心肌的損害程度更爲嚴重。
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