牙齒美白並非難事，但貴在堅持保護。日常生活中除了按時刷牙和不要吸菸之外，注意飲食也能很好地保護牙齒，預防牙齒變色。
1綠茶
被日本人視爲長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌症，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。現在，就連牙齒也因爲喝了綠茶而變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟（其它茶類也有），可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。吃法視個人喜好，一天喝2～5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。另外，綠茶裏含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。
2乳酪
鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物裏補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪裏含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值，避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙；而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助於強化及重建琺琅質（因爲鈣是組成琺琅質的最主要成分），使牙齒更爲堅固。吃法早餐來一份西紅柿乳酪三明治。準備2片全麥吐司、1片約3釐米厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置於吐司上，再放上擦乾水分的西紅柿；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然後用另一片吐司將材料夾起來。以錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。
3洋蔥
洋蔥裏的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。吃法建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治裏，夾上一些生洋蔥絲。
4香菇
菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000 年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇裏所含的香菇多醣體可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。吃法菇類有獨特的風味且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健法。
5芥末
品嚐日本料理的生魚片或壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的爲了殺菌。芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因爲它內含一種稱爲isoth-iocyanates的成分，這種物質也存在於其它十字花科蔬菜裏。日本在試管中的實驗發現，芥末裏的這種物質可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。吃法除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做爲水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。
6薄荷
薄荷的淡淡清香有助於提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。薄荷葉裏含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可減少口腔內的細菌孳生。吃法吃完一頓大魚大肉之後，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；如果你苦惱於滿嘴的蔥、蒜辛味，建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹，都有助於去除這些令人尷尬的氣味。
