大腸，一般指豬的大腸，是一種常見的豬內臟副食品，在全國範圍內都有出產。它有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，適於燒、燴、滷、炸。中醫認爲它有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
豬大腸偏寒性，經常便祕的人可以食用，有潤腸治燥的作用；反之，脾虛便溏者最好不要吃。
大腸可用於治療虛弱口渴，還有調血痢髒毒的作用，用治療大腸病變，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到大腸。
大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
大腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。
1、大腸中的營養物質是人體各器官工作時的必須成分，人們食用大腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。
2、大腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。
