海帶和牛肉能一起燉嗎 海帶怎麼做好吃又營養

海帶和牛肉都是生活中比較常見的食物，相信很多人都很少看到海帶和牛肉一起燉的情況。那麼海帶和牛肉能一起燉嗎？

海帶和牛肉能一起燉嗎

海帶可以和牛肉一起吃的。

在食物性味上,海帶味鹹,性寒,而牛肉味甘,性平,兩者互不衝突,可以同食。在營養成分上,海帶主要含有水分、蛋白質、膠質、海帶多糖,維生素,氨基酸和多種礦物質等,牛肉中主要含有蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、硒、鎂、鉀等微量元素,兩者之間的成分並不相剋。因此可以一起食用。

海帶怎麼做好吃又營養

1、海帶豆腐湯

鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會,煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片,煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮,出鍋前撒鹽即可。

2、海帶絲小炒

海帶絲切段;胡蘿蔔洗淨切絲;洋蔥去外皮洗淨,切絲;火腿切絲,炒鍋入油,五成熱時下蔥薑蒜爆鍋,倒入洋蔥先煸炒,再下胡蘿蔔絲炒至半熟時倒入海帶絲和火腿絲炒,最後調入鹽,少許生抽,1匙香醋,炒勻出鍋。

3、海帶結蘿蔔排骨湯

幹海帶結提前泡發洗淨。白蘿蔔去皮洗淨切塊備用。排骨切塊洗淨,入沸水汆燙一下撈出。鍋內到滾水,放入排骨,姜,料酒大火燒開轉至小火慢燉一小時左右。在將海帶結和白蘿蔔放入,大火燒滾,轉小火繼續燉20-30分鐘。最後加適量鹽調味。

海帶不能和什麼一起吃

1、茶

海帶和茶相剋,會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶,因爲茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

2、豬血

海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。

3、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品爲好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。

4、柿子

海帶好不要和柿子一起吃,因爲海帶含有鈣離子如果和柿子一起吃海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,很容易導致腸胃的不適。

5、酸澀水果

海帶是不能和酸澀水果一起吃的因爲,海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。