鹽水毛豆的主要食材就是毛豆，毛豆屬於大家非常熟悉的豆製品，很多人都認爲豆製品大補，那麼吃毛豆會發胖嗎？下面就一起來看看吧！
適量吃不會發胖。
毛豆中的有益活性成分能很好的幫助身體保持在健康的狀態，日常適量的食用不會出現長胖的現象。但是任何食物如果大量的攝入都會出現風險，同理的毛豆進食過多也可能會出現發胖的現象。
熱量比較高。
據研究表明新鮮的毛豆中的水分含量差不多有百分之七十，而且蛋白質和碳水化合物的含量在蔬菜中也屬於比較高的那種，所以說熱量相對會高一些，如果是處於減肥期間的人可以適當的食用。
1、降低膽固醇：毛豆中的脂肪含量很豐富，而且要高於其他的蔬菜，另外毛豆中的營養物質多數是不飽和脂肪酸及亞油酸、亞麻酸，這些物質能改善人體的脂肪代謝，所以對於膽固醇的降低有很好的幫助。
2、美容養顏：經常吃毛豆能起到美容養顏的作用，而且也能讓我們的身材更加的苗條。另外毛豆中含有比較稀有的黃酮類化合物，這類物質被稱爲是天然的植物雌激素，能很好的改善女性在更年期出現的不好的症狀，能很好的維持身體健康。
3、增強記憶力：隨着年齡的生長，人的記憶力會慢慢的減退，而毛豆中所含的卵磷脂能很好的促進大腦的發育，並對大腦的記憶力和智力方面都有所提升，所以日常食用能達到增強記憶力的功效。
