鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去髒，卻很少有去掉其咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳。
齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
感冒能喝鯽魚湯嗎鯽魚對人有什麼好處
可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
1、鯽魚與野雞肉相剋 《本草綱目》中記載：“鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”一般而言，魚類與禽類大多不宜共食，主要因其生化反應複雜，機理見前述“雞肉與鯉魚”條。
2、鯽魚的時候不能再吃蜂蜜了。這兩者一起吃的話，會引起中毒現象的，萬一我們不小心吃了，可以用黑豆、甘草進行解毒的。
3、參與鯽魚相剋 沙蔘具有養胃生津、潤肺止咳等作用,可用於肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症。服用沙蔘時,不宜同時食用鯽魚,同食會引起不良反應。
4、山藥與鯽魚相剋 山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效,可用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數等症。服用山藥時,不宜食用鯽魚。同食會產生不良反應。
5、門冬與鯽魚相剋 麥門冬爲養陰生津、清化痰熱之藥;鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者,多爲肺腎之陰不足,意在滋養陰液,鯉魚、鯽魚則利水消腫,與麥門冬功能不協。
6、鯽魚的時候也不要在吃冬瓜了，兩種食物一起吃的話，會使我們的身體出現脫水現象的。
7、與鯽魚相剋 鯽魚的食物藥性屬甘溫,其功能之一是消水腫,解熱毒。但與芥菜同食,反而引發水腫。這是因爲芥菜的食物藥性屬辛辣。加上人們一般都是將芥菜醃製後食用,醃菜鹽重味鹹,水腫患者、腎功能不全者,過食則易加重病情。
8、鯽魚與豬肉相剋 因豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能兩者不同,若合煮或配炒同食,二者發生生化反應,不利於人體健康。
9、鯽魚與砂糖相剋 因糖含有多種酶類(澱粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),與鯽魚同煮(烹)食,與魚肉中的酶及活性物質發生複雜生化反應,對人體健康不利。
1、蘑菇：鯽魚和蘑菇一起吃能利尿美容。
2、花生：鯽魚和花生一起吃能營養互補、健脾和胃。
3、豆腐：鯽魚和豆腐一起吃能緩解更年期症狀、消腫利溼。
4、紅豆：鯽魚和紅豆一起吃能利水消腫。
5、枸杞：鯽魚和枸杞一起吃能滋陰潤膚。
6、番茄：鯽魚和番茄一起吃能營養豐富。
7、韭菜：鯽魚和韭菜一起吃能預防慢性病。
8、豆芽：鯽魚和豆芽一起吃能通乳汁。
9、木耳：鯽魚和木耳一起吃能潤膚抗老、補充核酸抗老化。
