鯽魚搭配什麼最好 鯽魚適合什麼人吃

鯽魚又稱“喜頭魚”,意即生子有喜時食用，民間常給產後女性燉食鯽魚湯，有良好的催乳作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、容易消化吸收，是身體瘦弱、倦怠乏力、抵抗力低下者的理想”補品”。

鯽魚搭配什麼最好

1、絲瓜富含B族維生素，鯽魚富含蛋白質，兩者搭配燉湯，可健腦益智、提高記憶力。

2、當歸與鯽魚搭配煮湯，可補虛損、強身體，還能緩解痛經，非常適合月經期的女性食用。

鯽魚適合什麼人吃

一般人都可以食用。鯽魚補虛,沒有特別禁忌,但感冒發熱期間不宜多吃，以免攝入過多蛋白質而不好消化,使熱內儲而不利於疾病痊癒。

鯽魚買回來怎麼處理

在處理鯽魚時，除刮鱗摳鰓、剖腹去髒外，還應去掉其咽喉齒,這樣的鯽魚尤其是清燉、紅燒時,其湯汁味道就會差一些，且泥味較重。

豆芽海帶燉鯽魚

材料：鯽魚1條，豆芽300克，海帶結30克，鹽、料酒、生薑、蔥各適量。

做法：

1.將鯽魚洗淨，入油鍋中煎至兩面呈金黃色;豆芽、海帶結洗淨;生薑切片;蔥切段。

2.將鯽魚、豆芽、海帶結、薑片、蔥段放入燉盅內，加入清水燉熟，再加入調料調味即成。