鯽魚湯是生活中一道很受歡迎的湯品，口感十分鮮美，而且其中還含有豐富的營養成分，營養價值很高，但是也並不是所有人都能喝鯽魚湯的，那麼究竟有什麼人不能和鯽魚湯呢？
皮膚過敏期間飲食宜清淡，不宜食用發物，而鯽魚味腥，且其本身含有組織胺成分，容易引起機體變態反應，是發物的一種，皮膚過敏者若是食用過多的鯽魚湯，可能會使原有的皮膚病病情加重或病情遷延，所以建議在皮膚過敏期間，最好少吃或不吃鯽魚湯。
鯽魚湯中含有多種營養成分，其中的蛋白質含量比較高，大部分的人羣都是可以吃鯽魚湯的，但是有一小部分對蛋白質過敏的人羣食用鯽魚湯後會引起一系列過敏反應，如：全身瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉，甚至喉頭水腫、呼吸困難等，所以有蛋白質過敏患者應慎喝鯽魚湯。
鯽魚湯是一種富含優質蛋白的湯品，其中嘌呤含量比較高，而痛風患者飲食應當限制嘌呤的攝入，若是食用過多鯽魚湯，會導致體內的血尿酸含量增高，從而可能會引發或加重痛風症狀，對病情不利，所以建議痛風患者少喝或不喝鯽魚湯，尤其是在痛風發作期不宜食用。
在腹瀉期間，通常腸道功能會比較弱，而鯽魚湯中富含蛋白質、脂肪等比較難以消化的成分，食用過多會增加腸胃的負擔，不利於病情康復，甚至還可能會加重腹瀉症狀，所以建議在腹瀉期間不宜大量進食鯽魚湯。
鯽魚湯是生活中一道很受歡迎的湯品，口感十分鮮美，而且其中還含有豐富的營養成分，營養價值很高，但是也並不是所有人都能喝鯽魚湯的，那麼究竟有什麼人不能和鯽魚湯呢？
鯽魚湯中含有二十碳五稀酸的成分，這類成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓的作用，出血病人食用過多可能會加重出血癥狀，對病情產生不利影響，所以有血小板減少、血友病、維生素K缺乏症、過敏性紫癜等出血性疾病患者最好少喝或不喝鯽魚湯。
鯽魚湯的做法有很多，除了單獨熬湯之外，還可以加入豆腐、玉米、白蘿蔔絲、冬瓜等一起熬湯，下面介紹一種比較常見的做法：
材料：鯽魚一條，豆腐150克，食油、食鹽、味精、料酒、薑片、蔥末各適量。
做法：
1、將鯽魚處理乾淨，洗淨，瀝乾水分備用。
2、豆腐洗淨，切塊備用。
3、鍋中熱油，將鯽魚放入，用中小火煎至兩面微黃。
4、放入料酒、薑片、豆腐以及適量清水。
5、大火燒開，撇去浮沫，再轉小火慢燉30分鐘左右。
6、最後加入食鹽、味精調味，再撒上蔥花裝盤即可。
