蓮子是我們平時常會吃的食物,常用它來煮湯或是熬粥食用,它具有很高的營養價值和藥用功效,那麼吃蓮子可以降血糖嗎?
吃蓮子是沒有降血糖的效果的。
蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和鈣,磷等礦物質元素,還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼。蓮子有清熱瀉火的作用,但是沒有明顯的降血糖效果。
糖尿病可以適量吃蓮子。
蓮子含有蓮子鹼,蓮子糖,蛋白酶,黃酮類化合物以及多種微量元素,可以幫助機體進行蛋白質,脂肪,糖類的代謝和維持酸鹼平衡,對糖尿病的多尿症狀有一定的療效,而且吃蓮子還可以調節人體內分泌,有軟化血管,降低血壓血脂的作用,食用蓮子,有助於防治糖尿病及其併發症。
材料:牛肉75克,蓮子50克。
調料:食鹽,味精各適量。
做法:
1.將牛肉洗淨,切成片。
2.蓮子去皮,去芯,洗淨備用。
3.鍋置火上,添入適量清水,放入蓮子,牛肉煮至熟爛。
4.再加食鹽,味精調味,出鍋裝碗即可。
材料:豬瘦肉60克,乾貝10克,蓮子20克。
調料:蔥末, 薑末各少許,精鹽適量,胡椒粉,味精各1/2小匙。
做法:
1.將豬肉洗淨,切成塊,入沸水鍋中焯燙,撈出備用。
2.乾貝用溫水浸軟,洗淨,撕碎。
3.蓮子去芯,洗淨,用清水浸泡半小時,備用。
4.將所有食材放入鍋中,加清水適量,先用大火煮沸,再加入蔥末,薑末,然後轉小火煲2小時,加入食鹽,胡椒粉,味精調味即可。
蓮子一天的食用量控制在30-50克之間爲好,糖尿病人最好還要減量。
蓮子中的糖分含量比較高,少量使用不會有什麼問題,但過量食用的話,就會導致血糖升高的現象出現。所以在食用蓮子的時候要注意適量,並且要注意隨時監測血糖。
蓮子是我們平時常會吃的食物,常用它來煮湯或是熬粥食用,它具有很高的營養價值和藥用功效,那麼吃蓮子可以降血糖嗎?
蓮子具有健脾止瀉,養心補腎,固精安神,補中益氣等功效,對失眠多夢,大便糖瀉,食慾減退,心煩易怒,更年期綜合徵,高血壓等症有一定的輔助療效。