榛子是一種常見的堅果，食用的方式很多，營養也很全面，那麼我們買回家的榛子可以冷凍嗎？下面就一起來看看吧！
最好不要。
堅果經過加工之後只需要密封保存在陰涼通風的地方就可以了，但如果是沒有被加工過的堅果可以冷凍保存以防變質。
密封保存。
比較穩妥的保存乾果就是放在密閉容器裏，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
另外，榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家裏沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裏面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。
1、在挑選榛子時，首先應該以觀察爲主，果仁豐滿、個大圓整、殼薄白淨、乾燥的則比較好，乾癟的則爲次品。仁衣色澤以黃白爲上，暗黃爲次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”基本上就不要考慮了。
2、榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好），多爲半仁，仁僅微香，不值得購買。
3、若榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此爲優品。
4、若榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95%。這種榛子仁大，仁香，值得購買。
