今天去山上的時候發現了一個榛子樹，和爸媽打了一點野生榛子回家了，而野生榛子怎麼剝呢？吃榛子又有什麼注意事項呢？
首先大家應該準備一把橢圓加孔的鉗子，也可以用普通的鉗子或者鎖頭，先把榛子給砸開，砸的時候最好是把榛子豎着放，這樣就可以用比較小的力氣把它砸出裂縫，而不是把它直接砸碎。
也可以把榛子放到水裏面浸泡幾分鐘，然後用牙一咬它就可以打開，找一個塑料袋放入幾個榛子，攤平以後用菜刀平着拍一遍，然後就可以把榛子仁給揀出來，或者用鉗子把榛子仁取出來，是一種非常簡單方便的操作方法。
1、榛子一次性不要吃得太多，否則就容易非常膩，對於身體瘦弱眼花，身體疲倦，沒有力氣，食慾下降，糖尿病患者來說就比較適合，榛子裏面含有的油脂含量很高，但功能不好的人就應該謹慎食用，避免對身體健康造成更加嚴重的危害。
2、有拉肚子問題的人也應該儘量少吃，還要注意榛子不能放太長的時間，存放時間太長裏面的營養物質流失，而且也可能會出現變質情況。
榛子雖然含有大量的油脂，但是這些油脂卻不會給人帶來壞處，因爲其所含的油脂大部分都是多不飽和脂肪酸，對身體有益，還能促進脂溶性維生素的溶解和吸收。
蛋白質是植物堅果中含量最高的一種營養素，不論什麼堅果都會含有蛋白質，植物堅果中的蛋白質多爲優質蛋白，能被機體高效的吸收，有強身健體的功效，能提高免疫力，增強機體的抗病能力。
由於榛子中含有豐富的胡蘿蔔素，人在進食榛子後，榛子所提供的胡蘿蔔素能在人體內部轉化爲維生素A，能促進眼睛中視紫紅質的合成，增加眼睛的光敏性和暗適應能力，具有明目健眼的作用。
榛子中的鈣、磷、鐵等幾種礦物質的含量頗高，食用榛子鈣能爲機體提供鈣源，能預防骨質疏鬆和生長緩慢，鐵能爲機體補鐵，促進血紅細胞的形成，有補血的作用，磷能促進機體的生長髮育和維持機體的電解質平衡，促進機體健康。
榛子做成糖炒榛子，味道鮮美，營養價值豐富，深受人們喜愛，其具體做法如下：
1、榛子去殼留仁備用。
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。
