榛子的味道鮮美，口感豐富，而食用生榛子有什麼好處嗎？生榛子一次性吃太多的話，會不會出現長胖情況呢？
1、對於老人而言，榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
2、對於孩子和孕婦而言，榛子能強壯體魄，促進生長髮育，榛子的含磷量爲諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對於增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。還有殺蟲，治小兒疳積作用。常食榛子有益於兒童的健康發育。
3、對於各類人羣而言，吃榛子可以明目健腦，增強記憶。榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
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榛子中的脂肪爲單不飽和脂肪，適量食用對身體有好處，不僅不會發胖，還會中和體內的脂肪。但如果總是吃很多就會轉化爲多不飽和脂肪，這樣就該胖了。
而且榛子性質偏溫熱，吃多了就容易上火。不僅如此，榛子吃太多，會有油膩膩的感覺，尤其對消化能力較差的人來說，腸胃會不舒服。因爲榛子本身富含油脂，油脂中的脂溶性維生素比較容易被人體所吸收，但是過多吃榛子會造成積食，另外，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並有利於對消渴、夜尿多等肺腎不足之症的治療。平日裏炒着吃或煮粥、煲湯都是很好的選擇。
而不宜多食，一般建議正常人每週進食的乾果的平均量不宜超過50g(50g是果仁的淨重)，因此，榛子的一天進食量不宜超過20g，每天食用15~20粒爲最佳。
1、榛子去殼留仁備用；
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。
1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。
