相信大家對酒一定不會陌生吧，不論是睡前來一杯小酌，還是親朋好友，聚餐應酬都少不了它，在大千世界有着各式各樣的酒類，比如黃酒，今天我們就一塊來了解黃酒是什麼酒？
黃酒的俗稱是米酒，是東方釀造酒中的經典，雖說黃酒全球常見的一種酒，但卻最早源於我們中國，而花雕酒就屬於黃酒，並且是黃酒裏面的珍品。黃酒是用大米和黍米加工製作而成，是低度酒，裏面含有豐富的氨基酸等各種營養營養，雖然營養比一般的酒要高，但還是需要注意不能過度飲酒，否則同樣會傷害身體。
很多人會把料酒和黃酒混爲一談，認爲只是叫法不同，但其實料酒和黃酒的去區別並不小，料酒是在黃酒的基礎上，添加了花椒、八角、桂皮等香料以及調味料，再進行加工製作而成的。黃酒可以直接飲用，也可以在炒菜的時候倒入，並且價格比較便宜；而料酒只能在做菜時倒入，並不能直接飲用。
常見的黃酒的喝法就是溫飲，只需要把黃酒加熱一下即可飲用，稍作加熱之後的黃酒酒香濃郁，口感香甜，並且還可以養生保健。加熱的方法很簡單，直接把裝有黃酒的容器浸泡在熱水裏面即可，注意別浸泡太久，以免導致酒精揮發，影響口感和功效。
黃酒不僅可以加熱，放在冰箱冷藏直接飲用也別有風味，還有人喜歡在黃酒裏面添加冰塊，這樣也可以讓黃酒的口感更甘爽。
除了直接喝，作爲調味料也是黃酒的常見吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鮮美味道。因此黃酒也是家裏常見的調味料，可以讓你同時感受到食物和黃酒的不同風味。
