白酒在我們的日常生活中是非常常見的酒類，很多人好酒，很多聚餐場合也離不開白酒，那麼在購買白酒的時候，怎樣才能辨別白酒的好壞呢?
可以採用直視和俯視的方式觀察白酒，輕輕搖動酒杯觀察白酒液的透明度，然後再逆時針轉動白酒杯，同時觀察白酒液的掛杯度，可以通過這樣的方法來挑選出優質的白酒。
一般來說，高品質的白酒掛杯痕跡比較明顯和均勻，就像柔滑的絲綢一樣，杯中的白酒液比較清澈透明，沒有絲毫的雜質。
通常來講，白酒的顏色以無色、清亮透明、無沉澱物和無懸浮物爲最佳。
將酒杯放在鼻子的下方，頭略微低下，杯子與鼻子保持2釐米的距離，酒杯呈30度這樣靠近鼻尖，然後自然吸氣，慢慢晃動酒杯，看是否能感受到酒香撲鼻。注意在聞酒的時候一定不能對着白酒呼氣，吸氣的頻率要保持一致。
如果要鑑別兩種類型白酒的話，一定要間隔一段時間後再聞另外一種酒。
啤酒是一種發酵酒，主要的成分爲二氧化碳和水，且啤酒的度數也不會太高，二氧化碳溶於水之後也比較容易形成碳酸。而白酒則屬於蒸餾酒，大部分的成分就是乙醇，如果喝完白酒再喝啤酒會刺激腸胃的蠕動，從而能加快人體的血液循環，導致身體對於白酒中的乙醇吸收更快，所以也更容易醉，嚴重的可能會有酒精中毒的風險。
喝完白酒再喝啤酒會對腸胃的刺激性更大，場次燕窩會導致腸胃無法承受，很大程度的誘發胃炎，除此之外白酒和啤酒混着喝會導致酒精在身體中擴散的更快，多以胃腸道的傷害比較大。
肝臟是人體比較重要的解毒器官，一般身體攝入的酒精都會在肝臟中進行氧化分解，如果白酒和啤酒一起喝會加快酒精在肝臟中的擴散速度，從而能加重肝臟的負擔，這樣下去會導致肝細胞發生改變，甚至會有肝硬化的風險。
有研究表明經常喝酒會增加患有肝癌的機率，特別是喝完白酒再喝啤酒更容易提升患肝癌的機率，主要是因爲啤酒中的二氧化碳及水分能加快白酒中酒精進入身體的速度，也會加快人體對於酒精的吸收，這對腎臟和肝臟等器官能帶來更大的危害，因此會增加患肝癌的機率。
1.白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。
2.不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養不良、神經炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管癌、肝癌等疾病的發生。大量的飲用還有可能導致中毒或者是腸胃疾病的發生，也不適合空腹飲用，感冒的時候最好禁忌白酒。
3.白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲，以免更容易醉。
4.白酒中除了含有酒精外，還摻雜着一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質。而這些有害物質的酒精溶液和水溶液混合後的沸點低於60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質基本上就能揮發掉。
5.陰虛、溼熱偏重，患有高血壓病、茼血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌症、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病症者忌飲;肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應忌飲白酒。
