楊梅的保質期一般很短，它比較嬌貴，可以多把楊梅加糖製成糖水，那它加糖放冰箱能放多久，那楊梅如何長時間保鮮呢？
一般能放2-7天。
楊梅沒有果皮的保護，很容易腐壞變質，一般情況下，在常溫下只能放置2-3天，就會出現變質的情況，平時如果是在楊梅上面撒上一層糖，然後存放到冰箱內，容易氧化的情況，一般只能放2天左右，而將楊梅加糖做成糖水後，密封放到冰箱存放，能隔絕空氣，可以避免其快速氧化，它的保質期稍微會延長几天，通常能存放一週左右。
採用速凍保鮮的方法。
新鮮的楊梅保質期很短，保存不當就會出現爛掉情況，如果平時想讓楊梅長時間保存，可以把楊梅清洗乾淨，用鹽水去除酸味，放入袋中密封好，再放到-30攝氏度的環境下，速凍15分鐘左右，目的是儘快降低果實的溫度，隨後再放在放到-18攝氏度的冷庫中保存，讓楊梅凍成冰塊，這樣可以保存幾個月。
楊梅所含的酸性物質，不容易被氧化分解，會讓胃部環境偏酸，從而引起腹痛腹瀉的情況，因此平時最好不要在空腹狀態下食用，建議在吃完食物後1-2小時後食用。
楊梅含有豐富的果酸，如果大量食用，會損傷牙釉質，引發強烈的酸感和痛感，因此，建議平時適量食用，食用後及時漱口，來減緩它對牙齒的傷害。
楊梅在食用過量後，它的酸性物質進入到體內後，會刺激胃黏膜，使得胃酸分泌過多，而胃潰瘍患者食用後，可能會出現一些腸胃的不適或者加重疾病，因此，胃潰瘍患者，最好是不要過量食用。
楊梅性溫，如果大量食用，可能會增加體內燥熱之氣，引起牙牀發軟、舌尖起泡等上火的症狀，所以對於已經上火的人羣來說，不建議過量食用。
材料：楊梅、冰糖、純淨水。
做法：
1、楊梅用清水沖洗乾淨，放入淡鹽水中，浸泡半個小時左右。
2、再把楊梅清洗一下，放入碗中，加入冰糖。
3、把冰糖搗碎，敷上一層保鮮膜醃製一小時。
4、醃製出汁，並等冰糖溶化了一部分。
5、在鍋內加入適量純淨水，把它倒入鍋內。
6、開小火熬煮，用鏟子撇去表面的浮沫。
7、熬煮到楊梅肉全部爛掉就把火關掉，放涼後即可飲用，也可以加入適量冰塊，會讓口感更好。
