楊梅加糖是可以進行食用的，我媽準備在家自己做來吃，那麼楊梅加糖會不會發酵？楊梅冰糖發酵多長時間？
會的。
很多人覺得僅僅使用楊梅加冰糖一起浸泡是不能發酵的，但其實這兩者一起加在一起是可以進行發酵的，楊梅會與冰糖結合，到了特定的時間，就會製成冰糖楊梅，冰糖楊梅的口感比較好，是楊梅的一種經典吃法，深受人們的喜愛和歡迎。
建議存放1天左右再吃。
一般情況下冰糖楊梅做好之後就可以進行食用了，但爲了使其更加入味，一般建議將其放置冰箱保存1天左右的時間再進行食用比較好，這時候的冰糖楊梅口感會更好。
其次在製作冰糖楊梅的時候，建議使用鹽水將其侵泡一段時間，這樣可以將楊梅上的細菌、微生物清除乾淨。
不會。
冰糖加楊梅確實是可以進行發酵的，但發酵出來的並不是酒，也不會出現酒精味，除非在製作冰糖楊梅的時候往裏面加了一些酒，否則不會出現酒精味。
要是出現了酒精味，那麼很有可能是冰糖楊梅發生了變質，滋生了大量的細菌以及微生物，人體食用之後不利於他們的健康。
不要加。
一般楊梅酒製成之後就不建議再加冰糖了，這樣不僅容易影響楊梅酒的口感，甚至還可能會縮短楊梅酒的壽命，對人體的健康造成傷害，所以楊梅酒製成之後，是不建議再加糖的，要加糖，那麼一般都是楊梅酒製作初期加的。
具體做法如下：
材料：楊梅、冰糖、食鹽、水。
做法：
1、先將楊梅洗淨。
2、然後準備一盆鹽水，將楊梅放進去進行侵泡。
3、之後取一鍋放入冰糖和水，將冰糖煮化。
4、再將將清洗後的楊梅倒入鍋中，中火熬煮，熬煮至楊梅縮小。
5、煮至鍋內燒乾，楊梅不再有水析出即可。
6、最後將楊梅盛出，放入盤子上自然晾涼。
