買了一些楊梅準備做楊梅泡酒，那楊梅泡酒用多少度的白酒合適呢？楊梅泡酒的時候要需不需要放冰糖呢？
40-50度。
在做楊梅泡酒的時候一般選用40-50度左右的白酒，因爲楊梅當中含有大量的水分，如果酒精度數過低，泡酒的時候酒精度數會被稀釋等更低，這樣不利於楊梅泡酒的保存，在泡酒的過程中也容易出現變質的情況。
所以用度數高一點的酒浸泡能利於楊梅酒的保存，且泡出來的楊梅酒口感獨特，香味濃郁，口味香醇。
需要。
由於楊梅中含有大量的果酸，所以在製作楊梅酒的時候一般都會放適量的冰糖，這樣能讓提升楊梅酒的口感，如果不加冰糖的話，就會讓泡出來的楊梅酒喝起來有一股酸澀的口感。另外冰糖具有較好的滋陰潤肺、化痰止咳的功效，在浸泡楊梅酒的時候加入冰糖能提升楊梅酒的營養價值。
5:1
在製作楊梅泡酒的時候按照楊梅與酒以5:1的比例配製即可，就是說每製作一斤的楊梅需要用到100克的冰糖，而楊梅與白酒的比例爲1:1，也就是一斤的楊梅需要準備一斤的白酒。但也可以根據自己口味來調整冰糖的量，喜歡酒味重一點可以適當少放一點冰糖，喜歡甜食的話可以適當的增加冰糖的量。
需要。
在製作楊梅泡酒的時候是需要將楊梅清洗乾淨的，因爲楊梅表面沒有果皮，且是又一粒粒小果肉組成，所以這些果肉中間很容易藏污納垢，如果不將楊梅洗乾淨直接泡酒的話這些細菌灰塵就會對楊梅酒造成污染，從而導致其變質。所以在泡楊梅酒前要將楊梅用鹽水浸泡清洗，然後將水分晾乾之後才能泡酒。
