楊梅凍了還能泡酒嗎 楊梅泡酒用青楊梅還是紅楊梅

放冰箱中冷凍保存過的楊梅還能不能用來泡酒呢？楊梅泡酒的時候是用青楊梅好還是紅楊梅比較好呢？讓我們一起來看一下吧。

楊梅凍了還能泡酒嗎

不建議再泡。

1.放冰箱冷凍保存多的楊梅是不建議再用來泡酒的，因爲楊梅冷凍時間一長其營養成分會有所流失，這樣泡出來的楊梅酒口感會有所影響，並且營養價值也會大打折扣。

2.楊梅冷凍後表面可能會含有冰，如果直接將這種楊梅泡酒的話就會對楊梅酒造成污染，很容易出現變質的情況。

楊梅泡酒用青楊梅還是紅楊梅

紅楊梅。

在泡楊梅酒的時候要選擇紅楊梅，且最好是那種紅黑色的、個大的楊梅，這說明楊梅的成熟度比較好，這樣泡出來的楊梅酒果香味會更濃，味道會更加醇厚。這種成熟的楊梅營養成分更足，營養價值最佳。如果食用不熟的青楊梅泡酒的話，泡出來的楊梅酒就會有一股苦澀的味道。

楊梅泡酒要不要洗楊梅

要。

在做楊梅泡酒之前是需要將楊梅清洗乾淨的，因爲楊梅表面沒有果皮，且是由一粒粒小果肉組成。這些小果肉中間就很容易藏污納垢，如果不清洗楊梅直接浸泡的話，就會對楊梅酒造成污染，在浸泡過程中就很容易變質。但注意楊梅洗乾淨後要將其晾乾才能泡酒，不然多餘的水分也會對楊梅酒造成污染。

楊梅怎麼洗才能洗乾淨

鹽水浸泡

鹽水具有殺菌消毒作用，準備一盆水，加入適量鹽，再將新鮮楊梅倒入鹽水中浸泡10-15分鐘左右，然後撈出用清水沖洗幾遍即可。

麪粉清洗

麪粉具有很好的吸附作用，可以接一盆水，往水中加入少許麪粉，再倒入新鮮楊梅用手攪拌，這樣能去除楊梅表面的灰塵雜質。