夏天到了，又到了吃楊梅的季節，一次性會買很多的楊梅，楊梅酒用多少度的白酒呢？楊梅酒不放酒可以嗎？下面一起來看看吧！
40-50度的白酒最爲合適。
泡楊梅的酒最好是選擇40-50度的白酒，楊梅中本來就有水分，在泡製過程中，酒精濃度會被稀釋，稀釋到只有35°左右，所以，泡製出來的楊梅酒酒精濃度會比較低。
建議選清香型白酒或者米香型白酒。
這兩種白酒的香味比較清淡，飲用感受很清爽，泡製楊梅的時候也不會有喧賓奪主的感覺，像濃香型或者醬香型的白酒就不適合用來泡酒，泡出來的楊梅酒只會有酒味，沒有楊梅的果香味。
半個月即可。
楊梅泡在白酒中會快速的進行發酵，半個月足夠使楊梅的味道浸透到整壇白酒中，所以，半個月到一個月是最佳的飲用時間，再久一些楊梅就要變色了，楊梅酒的味道也會要變淡了，口感會差很多。
食材：楊梅、白酒。
方法：1，將當季新鮮楊梅清洗乾淨後瀝乾。
2，將酒罈用開水燙一遍，然後風乾。
3，將楊梅和白糖一層層的鋪在壇中。
4，倒入白酒將其淹沒。
5，蓋緊蓋子，密封保存即可。
夏天到了，又到了吃楊梅的季節，一次性會買很多的楊梅，楊梅酒用多少度的白酒呢？楊梅酒不放酒可以嗎？下面一起來看看吧！
不加酒做出來的是楊梅汁。
自然發酵的楊梅汁也會具有酒香味，但是沒有酒精的味道，像果汁一樣，如果在釀造過程中放了很多糖，口感會非常美味，酸酸甜甜的，格外可口，比生吃要好吃得多。
