冬瓜是人們喜愛的食物之一，但在生活中常常會出現這樣的情況，就是切開了的冬瓜吃不完或者來不及食用，那麼冬瓜切開了能放多久？切開後的冬瓜怎麼保存？
若是出現把冬瓜切開後吃不完的現象，可以把切開了的冬瓜防止陰涼通風處，然後用保鮮膜包好，可以放1-2天的時間，因爲陰涼處可以保證冬瓜的通風性，不至於過快變質。
冬瓜的水分和其他營養物質含量比較豐富，切開之後容易受到細菌的侵襲，從而容易發生變質的現象，即使是放冰箱保存也不能放太久，一般冬瓜可以在冰箱放2-3天的樣子。
冬瓜切開之後，它的切面上會出現一些的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的乾淨白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。
如果受到條件的限制，可以用一張白紙把切開冬瓜切口封掉，這樣可以將冬瓜的營養成分與外界細菌及有害物質阻隔，可以在一定程度上延長冬瓜保質期，一般可以保存3-4天左右。
把切開的冬瓜用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡，侵泡原理同上，這樣可以將切開的冬瓜儲存2-3天的時間的。
因爲冬瓜中含有大量的水分，將冬瓜切開了之後它裏面的營養成分容易受到外界細菌的侵襲，容易發生腐爛、變質的現象，常溫條件下不宜放置太長時間，一般建議切開的冬瓜常溫下放2-3天的樣子將可以了。
一般來說沒切開的冬瓜還有瓜皮的保護，可以幫助沒切開的冬瓜抑制細菌及有害物質的侵害，常溫條件下若是將冬瓜保存完好的話可以放置2-3個星期左右。
不建議再吃。
一般情況下沒切開的冬瓜在常溫條件下可以貯存1個月左右，另外冰箱保存、地窖保存等一系列保存方法最多也就將冬瓜保存4-5個左右，而放了一年的冬瓜很有可能已經腐爛、變質了，不能在進行食用，其次，就算冬瓜沒有變質腐爛，但畢竟放了那麼久，或多或少已經滋生有害於人體健康的物質，不利於人體健康，而且吃起來味道也不在新鮮，因此建議不要再吃放了1年的冬瓜。
