買回來一個大冬瓜，一般可以吃一個星期，整個的冬瓜可以放2個多月，但切開的冬瓜就沒那麼耐存放了。那麼切開的冬瓜怎麼保存，冬瓜和什麼搭配好？
切開的冬瓜切面放置就了就會腐爛，可以把冬瓜的切面用保鮮膜包好，用手摸緊貼滿，便可保持3-5天不爛。再吃的時候最好把切面上的一小層切下扔掉。
將冬瓜去籽去皮後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要切斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣能儲存2-3天沒問題，並且，泡出來的冬瓜會有一點酸的味道，非常爽口。
如果是沒有冰箱的話可以掉，只需取一張冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面，然後用手撫平貼緊就可以了，這樣可以保存4天也不會變壞。不過要注意放在通風的地方。
中醫上認爲，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、小腸、膀胱三經，能潤肺生津、清胃熱，還可以通利小便、消除水腫。而海帶和冬瓜一樣同屬夏季清熱解暑的食物，海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素。所以，夏季食用冬瓜，可以清熱祛暑，消腫利溼。
1、看大小：一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，儘量挑選表面光滑，沒有坑包的。
3、看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質鬆散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。
