冬瓜是夏季常見的一種蔬菜，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，有較高的營養價值，那麼，青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個好吃呢？
因人而異。
冬瓜是生活中常見的一種蔬菜，富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值，冬瓜按果實的大小，可以分爲大果型和小果型品種，可按有無果皮蠟粉，可以分爲粉皮種和青皮種等，冬瓜肉質潔白、脆爽多汁，不同品種口感略有差異，由於個人喜好不同，無法簡單比較哪個更好吃。
粉皮冬瓜的果實爲圓筒形，爲湖南省地方品種之一，具有適應性廣、產量高、耐熱耐貯藏等優點，粉皮冬瓜表面有白色的蠟粉，隨着果實的成熟，表皮的蠟粉會逐漸增多，比較耐日灼病，代表品種爲長沙粉皮冬瓜。
青皮冬瓜呈圓筒形，肉質緻密，含水分高，具有耐貯運、抗病性強等優點，但在高溫強光下易得日灼病，青皮冬瓜表面沒有白色蠟粉，表皮爲青綠色，代表品種爲冬瓜青皮冬瓜。
能吃。
冬瓜營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素E、膳食纖維及鉀、鐵、鋅、磷等礦物元素，有較高的食用價值，還是一味珍貴的中藥材，中醫認爲，冬瓜性寒、味甘，具有清熱解暑、利水消腫的功效，雖然沒熟透的冬瓜可以食用，但是口感較差，建議在冬瓜九成熟時採摘，達到成熟度的冬瓜耐貯藏，口感也更好。
冬瓜性寒，具有清熱解暑的功效，若脾胃氣虛者過量食用，可能會導致身體不適。
冬瓜中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有排毒通便的功效，且冬瓜性寒涼，若腹瀉便溏者食用，可能會加重腹瀉的症狀。
冬瓜是常見的寒涼蔬菜，含有大量的碳水化合物、膳食纖維等，若胃寒疼痛者過量食用，可能會增加腸胃的負擔，加重不適症狀等。
