冬瓜是常見的一種蔬菜，富含維生素、膳食纖維、礦物質等成分，營養豐富，口味獨特，而豆腐中含有大量的蛋白質、鈣質等，有較高的食用價值，那麼，冬瓜能和豆腐一起炒嗎？
冬瓜是常見的一種蔬菜，富含維生素、膳食纖維、礦物質等成分，營養豐富，口味獨特，而豆腐中含有大量的蛋白質、鈣質等，有較高的食用價值，那麼，冬瓜能和豆腐一起炒嗎？
能一起炒。
冬瓜又名白瓜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、膳食纖維及礦物質等營養成分，不僅有較高的營養價值，還具有清熱解暑、利水消腫等功效，而豆腐中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪及鐵、磷、碘、鈣等礦物元素，營養豐富，兩者所含成分不衝突，可以一起食用。
冬瓜性寒、味甘，具有消熱、利水、消腫的功效，可用於暑熱、水腫、小便不利等症狀，若將冬瓜與寒性食物搭配，並且長期過量食用的情況下，有可能會導致脾胃虛寒，使人出現腹痛、腹瀉等症狀。另外，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者等，均不宜過量食用生冬瓜。
冬瓜中含有大量的礦物質，屬於典型的高鉀低鈉型蔬菜，有利水消腫的作用，因此，冬瓜不適宜與利尿食物同食，若正常人長期如此，可能會使尿量驟然增多，很容易造成脫水。
看情況而定。
冬瓜中含有大量的水分，將冬瓜切開後，很容易受到細菌及黴菌的污染，因此不宜存放太長時間，一般將切開的冬瓜放入冰箱冷藏，因爲低溫可以抑制細菌及微生物的繁殖，這樣可以存放2~3天。如果是整個未切開的冬瓜，可以放到陰涼處保存，一般能放10~15天。
豆腐屬於發物。
豆腐營養豐富，含有大量的蛋白質及鐵、鈣、鎂等微量元素，中醫認爲，豆腐屬於發物，發物常指可以誘發或加重某些疾病的食物，如羊肉、牛肉、竹筍、香菇、菠菜、芒果、銀杏等，通常情況下，適量食用發物，可能不會產生副作用或引起不適，但對於某些特殊體質及疾病而言，可能會誘發疾病，或導致身體不適等。
冬瓜豆腐湯
材料
冬瓜、豆腐、鹽、姜、味精、香油。
做法
1、冬瓜去皮切成塊，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝乾；
2、豆腐洗淨，用水浸泡幾分鐘，切成塊狀；
3、將冬瓜、豆腐、薑片倒入鍋內；
4、加適量水，煮約1小時，加入精鹽、香油調味，即可。
