豆腐營養豐富，受到很多人的喜歡，而苦瓜是生活中常見的食物，因此想問下苦瓜和豆腐能一起吃嗎？豆腐不能和什麼一起吃？
可以同吃，但需要注意適量。
苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素，而豆腐涼、味甘，富含水分、蛋白質、纖維素、膠質、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分；兩者搭配大量食用，性味較寒，容易刺腸胃，需要注意適量，以免影響身體健康。
苦瓜營養豐富，主要含有豐富碳水化合物、纖維素等，而豆腐屬於高蛋白食物，具有較高的營養價值，是搭配適量食用，可以爲機體補充更多的營養物質，維持自身的生理功能，有利於身體健康。
苦瓜性寒，豆腐性涼，食用可以增強腸道的滑利程度，並且兩者中含有不少纖維素，食用可以刺激腸胃蠕動，幫助身體順利排便，可以一定程度上緩解以及預防便祕便祕。
苦瓜、豆腐性質寒涼，具有一定清熱降火的作用，適量食用可以降低體內熱氣，避免生熱上火，適宜一些本身體質燥熱、或者嚴重上火的人羣食用，可以緩解口乾舌燥、牙齦、咽喉腫痛等不適症狀。
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋蔥、香油、鹽。
做法：
1、洗淨苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大塊，洋蔥切片。
2、再鍋中倒入適量水，水開後放入豆腐焯水。
3、焯水後撈起豆腐，熱油鍋爆香洋蔥，放入豆腐翻炒。
4、放入適量清水，放入苦瓜一起翻炒。
5、放入生抽，放鹽，看到水分收干時順鍋邊溜醋，淋上香油即可。
原料：苦瓜，豬肉，豆腐，黃酒，鹽，香油，味精，醬油適量。
做法：
1、清洗乾淨豬肉，剁成末，加酒、醬油、麻油、水澱粉醃10分鐘;
2、生油燒熟略爲降溫;
3、下肉末劃散，加入苦瓜片翻炒數下;
4、倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，着薄芡，淋上麻油(香油)即成!
材料：苦瓜，豆腐，枸杞，鹽，胡椒粉
做法：
1、清洗乾淨苦瓜，切成半圓圈，清除瓜瓤清乾淨，焯水備用。
2、洗淨豆腐，焯水之後搗成泥，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻;枸杞泡軟備用。
3、在苦瓜段裏塞滿豆腐餡，用手輕輕壓緊，再在中間點綴一顆枸杞，全部做好後放入燒開水的蒸鍋內，用中火蒸至材料斷生即可。
4、取出後可以做個芡汁澆在苦瓜盅上。
豆腐屬於一種高蛋白質食物，若是與富含鞣酸的食物同吃，容易生成不易消化的凝固成分，影響腸胃消化，加重腸胃負擔，導致脾胃受到傷害，出現消化不良等不適。
豆腐性質寒涼，不適宜與性味較寒的食物一起大量食用，會增加寒涼之氣，大量食用容易致使脾胃虛寒，影響自身體質情況，變得容易受涼、感冒。
