冬瓜是日常餐桌上的常見菜品之一,熱量低、水分含量高，且不含脂肪，具有利尿消腫、減肥排毒、清熱止渴等保健功效,不僅是夏季預防和緩解暑溼的食療佳品，還是非常受歡迎的減肥蔬菜。
1、冬瓜搭配鴨肉特別是老鴨一起煮湯，不僅具有利水消腫的功效，而且滋補保健的效果也不錯,非常適宜夏季暑溼嚴重時食用。
2、冬瓜排骨湯清淡不油膩,而且營養豐富，是病後體虛者的食療佳品。對於想減肥又愛吃的人來說，冬瓜排骨湯葷素搭配，熱量不太高，是解饞的佳餚。
3、冬瓜具有清熱排毒、利水消腫的功效,，黑木耳富含膠質，是排毒的能手，兩者搭配,排毒減肥效果不錯。
4、冬瓜搭配海帶煮湯,味道清淡，而且營養豐富,含有維生素、碘、鐵等多種營養素,具有較好的保健效果。
關於冬瓜和紅豆的搭配,說法不一：有的認爲兩者都能利水消腫，搭配食用消腫效果更佳;有的認爲正因爲兩者的利水消腫功效，容易使尿量驟增，造成脫水。其實，食物的搭配宜忌不是絕對的，對於水腫嚴重的人來說，冬瓜搭配紅豆,消腫效果明顯;對於腎病患者來說，將冬瓜與紅豆一起食用，容易使尿量增加,反而會增加腎臟的負擔。因此,在選擇食物進行搭配時,還要具體情況具體分析。
一般人都能食用，尤其適合水腫、便祕、糖尿病、高血壓等患者食用;冬瓜性質偏寒,體質寒涼、痛經、腹瀉者宜少吃。
1、烹調冬瓜時宜少放鹽,這樣才能保持冬瓜原有的清甜味道。
2、冬瓜皮營養豐富，利尿消腫的功效比肉更好，用冬瓜燉湯時宜帶皮一起燉煮。
