菱角是我們日常生活中常見的一種食物，口味甘涼，營養價值比較高，很多人喜歡吃它，但是最近看到有很說菱角可以生吃，那麼到底菱角可以生吃嗎？菱角生吃好還是熟吃好？
可以生吃，但不建議生吃。
一般市場上的菱角都有着厚實的果殼，去掉果殼的時候會發現它裏面的果肉比較脆嫩，而這寫果肉是可以生吃的，因爲這層果肉含有大量的水分和澱粉，營養比較豐富，其次，這些果肉的口感和紅薯一樣帶有一些糖分，所以菱角是可以生吃的。
熟吃比較好。
菱角是可以生吃，但由於菱角是一種淡水湖泊的食物，它的表面通常會附着的有大量的薑片蟲及其它致病微生物，生吃菱角時，菱角身上攜帶的姜蟲等致病微生物很容易侵入人體，不利於人體健康，將菱角煮熟後食用可以在一定長度上殺滅姜蟲，減少其對人體的傷害，所以一般建議熟吃菱角會比較好。
菱角中含有植物澱粉和植物蛋白，二者兩者都屬於大顆粒物質，人體胃腸暫時還沒有能將其完全消化的消化酶，因此生吃菱角可能會造成消化不良的現象。
菱角味甘性微寒、不刺激，適量食用能夠幫助人體調理脾胃，也能在一定程度上緩解消化不良的現象，具有一定不齊健胃的功效。
菱角中含有多種天然的抗病菌物質，它們被人體吸收後可以有效防止熱細胞病變，從而能夠抑制致病細胞的再生，所以適量食用菱角具有一定預防疾病的作用。
菱角本身具有一定利尿、通乳、排毒的作用，適量食用可以促進人體的新陳代謝功能，從而加快人體胃腸道消化速度，在一定程度上具有一定減肥作用。
菱角是我們日常生活中常見的一種食物，口味甘涼，營養價值比較高，很多人喜歡吃它，但是最近看到有很說菱角可以生吃，那麼到底菱角可以生吃嗎？菱角生吃好還是熟吃好？
材料：菱角、大蔥、生薑、花椒、香葉。
1、將菱角放在清水中浸泡，將菱角表面和縫隙中的泥洗掉洗淨備用。
2、把大蔥、生薑洗淨，大蔥切段，薑切片備用。
3、然後把菱角放入鍋中，再倒入清水沒過菱角。
4、放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。
5、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。
