對於愛吃海鮮的朋友來說,牡蠣和生蠔自然是不陌生的,兩個都是比較出名的海鮮,牡蠣和生蠔外形很像,那牡蠣和生蠔一樣嗎,牡蠣和生蠔的區別有哪些呢?
牡蠣和生蠔是同一種海產品。
之所以有兩種不同的稱呼,僅僅是因爲不同地區的叫法不同,在南方更習慣於叫生蠔,北方地區則叫牡蠣;儘管兩者是同一個東西,但日常生活中牡蠣和生蠔常常是作爲兩種產品販賣。
生蠔和牡蠣雖是同一種東西,不過海鮮市場上常常把個頭大的稱爲生蠔,價格也會略高於個頭的牡蠣,烹飪方法也不同,生蠔常用碳烤,牡蠣則多爲小炒或燉湯。
每100g的牡蠣,鋅含量高達9.39mg,是良好的鋅元素來源,牡蠣中還含有維生素B12,磷,鈣,牛黃酸,微量元素,糖元,蛋白質等營養元素,吃牡蠣可以強身健體,強健骨骼,預防動脈硬化。
1、牡蠣不宜生吃,生牡蠣中含有較多的細菌病菌,生吃可能引起腹瀉不適,嚴重還會出現發燒,頭疼,畏光等現象,因此牡蠣建議熟吃。
2、牡蠣不宜食用過多,多吃易引起便祕和消化不良;適合於虛而多熱者食用,不適合虛而有寒者食用。