鳥貝不僅肉質細嫩，味美可口，還對人體有良好的保健功效。它可以作爲補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料，那麼吃鳥貝如何清洗？
如果有條件的話在購買的時候可以想老闆要一些海鹽，回家清洗鳥貝的時候撒入清水中，讓水有海水的味道。大家需要將鳥貝放在盆中加水吐一下泥沙，用筷子將鳥貝與盆底隔開，因爲鳥貝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的鳥貝再吸進來的水又是乾淨的。筷子怎麼隔開鳥貝和盆地?在盆中平行放入一雙筷子，最後將裝滿鳥貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西漸漸會越來越多。這種方法可以讓鳥貝快速吐乾淨泥沙，差不多之後就可以開始過清水、去腸子，然後下鍋烹飪了。
1、將鳥貝的足取下來，可以看到，上面還有很多黑色的東西。
2、從根部一側切開，去掉雜質，就可以了。
材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理乾淨的鳥貝放入水中。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然後去掉外殼。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁，蘸着鳥貝的肉來吃。
一般人羣均可食用。
此外，因鳥貝具有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，所以尤其適宜陰虛內熱之人食用，有以上需求的朋友都不妨多吃一點。
