乾貝的味道確實很鮮美，無論用來熬粥吃還是燒湯都是很可口的，但是乾貝是一種腥味比較重的食物，很多人都受不了這個腥味，那麼幹貝如何做纔沒有腥味呢?
要想把乾貝去腥的話，那麼在浸泡時需要浸泡到位，乾貝是需要浸泡泡發的，泡發可以選擇用溫水，加入一些黃酒在裏面，這樣的話不僅泡發的更快速一些，而且也會使它的腥味去除。
做法：先要準備一個盆，把乾貝放進去，再注入一盆溫水，一定要將幹被淹沒才行，然後再放入少量的黃酒在裏面，泡半小時後就可以了
在製作乾貝的菜餚時，如果單獨製作的話，它的味道會更加重一些，所以要加入一些調味料來使它的腥味去除。可以在乾貝製作菜餚的過程中放入一些姜或者是蔥，不僅能夠提升它的口味，而且還可以使腥味去除，具體放的量是根據總體的乾貝量來決定的，如果所做的乾貝量比較大的話，那麼放入姜或者蔥也要多放一些。
材料：米100克，乾貝50克，皮蛋1個，蔥末1小匙，紅椒絲1小匙，鹽，雞精各2克，胡椒粉，麻油少許。
做法
1、米洗淨，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。
2、小乾貝洗淨泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。
3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘，加鹽調味，並撒上蔥花、紅椒絲即可。
材料：粥，乾貝，玉米，胡蘿蔔，豬肉，芹菜
做法
1.胡蘿蔔擦絲，玉米剝粒，豬肉剁成肉碎.乾貝泡軟撕成絲.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥，等可以開蓋時打開後再開火，加入胡蘿蔔絲，肉碎和乾貝絲，再煮熟，加鹽調味灑上芹菜碎就好。
乾貝中的胺類物質會與香腸中的亞硝鹽產生反應，生成亞硝胺，而亞硝胺這種物質是對人體有害的。
乾貝本身就是涼性的食物，所以最好不要將它與涼性的食物一起吃，例如空心菜、黃瓜等，以免造成腹瀉、腹痛等不適症狀。
在吃乾貝的時候，飲用啤酒，會產生過多的尿酸，而尿酸會引發痛風。這是因爲尿酸如果在體內沉積太多，會對人體的關節或者軟組織造成損傷，從而引起關節或者軟組織發炎。
