乾貝是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，那麼幹貝怎麼炒好吃呢？
1、製作乾貝蒸豆腐，需要準備乾貝50克，豆腐300克，生抽適量，蠔油和水各適量。
2、把準備好的豆腐用清水洗淨以後，切成片兒，直接擺放在盤子中，把乾貝提前用溫水浸泡。把泡泡以後的乾貝取出剁成碎末，然後再把蔥剁成碎末，與乾貝放在一起調勻。
3、把做好以後的乾貝直接撒在豆腐上，然後澆上適量的蠔油和生抽，直接入蒸鍋隔水蒸至開鍋以後再蒸十分鐘，這時鍋中的乾貝豆腐就能蒸好，關火後可以直接取出食用。
1、乾貝加入黑胡椒和奶油一起煎着吃，味道也特別好，在做的時候需要準備乾貝150克，無鹽奶油適量，食用鹽和黑胡椒粒各適量，最後再準備適量的洋香菜葉子。
2、把準備好的乾貝洗淨以後，用餐巾紙把它表面的水分全部吸乾，再加入適量的鹽和黑胡椒調勻。把平底鍋放在火上預熱，再把準備好的奶油放到鍋中化開。
3、把帶有調味料的乾貝放到鍋中的奶油裏，監製兼到兩面焦黃以後取出放在盤子中，直接撒上洋香菜葉子，這時香氣誘人的香煎乾貝就能食用了。
乾貝平時還可以和冬瓜一起煲湯喝，再煲湯是要把通過去掉瓜瓤和瓜皮切成片狀，乾貝提前用清水泡軟，把兩種食材一起入鍋，加適量清水，再放入適量蔥絲和薑絲，加熱煮開，再用中小火煲半小時左右，最後加味精和食用鹽調味即可。
