花菜的外表跟西蘭花相似，顏色不同，富含豐富的維生素C，纖維素，蛋白質，胡蘿蔔素，葉酸等營養成分，是一種營養價值很高的蔬菜，那麼花菜生吃可以嗎?
花菜是不建議生吃的。
花菜在種植過程中需要施肥，甚至噴農藥，所以花菜表面會有一些有害物質的殘留，如果能將其完全清洗乾淨食用，殘留的有害物質就容易對身體造成不利的影響，所以建議將花菜烹製成熟之後再去食用，這樣對人體健康也有很好的幫助。
把花菜洗乾淨之後再掰成小塊，然後再把它用沸水焯一焯，同時把臘肉切片、幹辣椒切段，然後再鍋中放油燒熱，再把切好的幹辣椒段放進去翻炒，然後再放入臘肉片，翻炒一分左右再把它推到鍋的另一邊，然後再把準備好的花菜放到鍋裏翻炒，再放鹽炒兩分鐘，最後放味精炒勻即可起鍋。
把花菜洗乾淨，然後再把老柄去掉並把它掰成小塊，放入盆中，在裏面倒入適量開水，燙幾分鐘再瀝乾，然後再把香菇洗淨後做切絲處理，在油鍋內放入適量油燒熱，然後再把薑末和蔥末放進去翻炒，再在其中放入鮮湯和鹽燒開，把湯表面的浮末去掉之後再放入花菜炒熟，然後放香菇絲燒2分鐘即可出鍋。
花菜中含有的一種物質防癌抗癌的效果很強，尤其是對於乳腺癌、直腸癌及胃癌的防治有很好的效果，因此，經常食用花菜對身體很有好處。
花菜中的類黃酮物質不僅可以防止人體遭受病毒的感染，而且還能夠清理血管，防止膽固醇的氧化和血小板的凝塊，從而有利於降低人體患心臟病與中風的機率。
花菜中維生素k的含量比較豐富，經常食用可以爲人體補充此類物質，從而可以有效防止皮膚碰撞後有青紫塊的出現。
花菜維C含量很豐富，既能夠增強血管壁，使之不易破裂，而且還能夠加強肝臟解毒的功能，有效提高身體抵抗力，降低患感冒和壞血病的風險。
花菜富含維生素C，既有利於促進機體的生長髮育，同時還可以增強人體的免疫功能，從而提高機體的免疫能力，對人體的健康成長有很大好處。
花菜一般人羣皆可食用，只不過根據它的營養價值和功效，有些人食用之後效果更好。
1.花菜抗癌效果極好，有乳腺癌或者胃癌等癌症的人羣適合食用。
2.花菜中的維生素C含量也很豐富，肝臟解毒能力強，還能促進人的生長髮育，長期在污染嚴重的環境中工作的人羣以及缺乏維C和兒童都應該適量食用花椰菜。
3.花菜還有增進食慾、促進消化的功效，也適合食慾不振者、便祕者、消化不良者、中風者、心臟病患者食用。
