又到了開油菜花的季節，油菜花到底能不能吃呢？吃油菜花對身體都有哪些好處呢？讓我們一起來看一下吧。
可以。
油菜花是一種十字花科的一年生草本植物，花期主要爲每年3-4月份。油菜花當中含有豐富的維生素以及膳食纖維等多種人體所必需的營養成分，同時油菜花含有很豐富的花粉，油菜花種子含油量也十分的高，食用後對身體十分有好處。
油菜花當中含有豐富的膳食纖維成分，食用之後這種膳食纖維成分會刺激腸胃的蠕動，並且這種膳食纖維成分不會被腸胃所吸收，其會吸收水分增加腸胃中糞便量。另外油菜花籽當中油脂含量非常高，食用後也能起到潤腸的作用。因此食用油菜花能起到預防和改善便祕的作用。
油菜花屬於一種涼性食物，所以適量吃一點油菜花還能起到清熱下火的作用，對於那種內熱過盛所引起的咽喉腫痛、便祕尿黃等症狀都能起到一定的改善作用。
1.清炒：將油菜花清洗乾淨之後切段，鍋熱之後放油、然後下油菜花、出鍋前加入適量鹽調味即可。
2.涼拌：將新鮮油菜花用清水洗乾淨，然後將油菜花放入熱水中焯一遍水，撈出瀝乾水分放入碗中，再往碗中加入食鹽、醋、麻油等調料拌勻即可食用。
3.榨油：將油菜花的種子曬乾，再放入鍋中幹炒熱，然後放入壓榨機中榨取油即可。
因人而異。
吃油菜花會不會過敏是因人而異的，大部分人食用油菜花之後一般是不會出現過敏情況的。但是油菜花當中含有大量的花粉，對於部分對花粉過敏的人來說，食用油菜花之後就可能會出現過敏症狀，所以這類人是不適合食用油菜花的。
