蠔油是一種口感獨特的調味料，能幫助菜餚很好的提鮮，而且也可以調火鍋蘸料來用，蠔油的營養元素也是很豐富的，那麼蠔油是什麼做的呢？
蠔油其實就是我們經常食用的生蠔，或者說牡蠣製作而成的，因爲蠔油是利用新鮮的生活製作而成的，所以我們在不斷的熬製的過程中，裏面的鮮味是會慢慢的濃縮的，再加上裏面的一些輔料，經過精心的製作，蠔油就是製作成功了，因爲生蠔本身營養價值就是非常的高，所以蠔油裏面含有的營養價值也是非常的豐富的。
1、蠔油裏面是含有各種豐富的微量元素，以及多種氨基酸，能夠很好的補充我們身體所需要的各種微量元素和氨基酸，其中裏面含有的鋅元素，對於缺鋅的人羣來說，這是首選的調味品了。
2、蠔油裏面含有的氨基酸有22種多，而且裏面含有的氨基酸的含量都是平衡協調的，含有的氨基酸穀氨酸的含量佔總量的一半，而且核酸的含量也是非常的高的，所以蠔油的味道是非常的鮮美的。
3、 蠔油裏面也是含有非常豐富的牛磺酸，而牛磺酸這種物質能夠很好的抗癌和防癌，對於增強我們身體的免疫力是有非常顯著的保健的功效。
4、蠔油裏面也是含有非常豐富的磷元素，而磷元素是合成卵磷脂和腦磷脂非常重要的一種成分，我們食用蠔油能夠很好的增強記憶力，幫助延緩腦功能的衰退，而且對於抑制血小板的凝聚和預防腦血栓的形成有非常顯著的效果。我們食用蠔油也是可以爲身體提供優質的蛋白質，而且裏面含有非常豐富的膽鹼，所以很適合青少年和學生人羣食用，所以家長們可以在平時的菜餚裏面適量的加入一些蠔油，一方面可以讓菜餚更加的美味，另一方面，則是可以幫助促進孩子的發育和健康。
蠔油是作爲一種調味料，它的提鮮程度是要比任何一種調味品，我們都知道粵菜是非常的美味好吃的，而很多的菜餚裏面都是含有蠔油的，而蠔油也是廣東特有的一種調味品，隨着發展，蠔油也是逐漸的走進了我們的生活，所以我們現在是可以在任何的超市看見蠔油的，而且蠔油也是成爲我們生活中一些不可缺失的調味品之一了，因爲蠔油的味道是非常的不錯，對於提升菜餚味道的效果是非常的顯著的。蠔油裏面鋅元素的含量也是非常的高的，所以對於身體比較缺鋅的朋友們來說，可以在做菜的時候，在裏面多加入一些蠔油。
蠔油在我們的生活中是有非常多的用途的，而且製作多種不同的食材的時候都是可以加入的，像菌類、蔬菜、肉類、豆製品等，而且我們在涮海鮮、調拌各種麪食、佐餐就着食用都也是非常不錯的吃法。蠔油是非常新鮮的調味料，使用的範圍非常的廣泛，大家如果是想要提升鹹鮮味，就都是可以利用蠔油的，蠔油可以直接作爲調料蘸着食用，也是可以在炒、燜、燒、熘、扒等烹飪方法，而且我們在涼拌菜餚或者拌點心肉類餡料的時候，都是可以利用的。
