菱角營養豐富,脆嫩甘甜,可以當做水果生食,又可以炒菜和燉湯,但新鮮菱角不宜久存,那麼,菱角能放冰箱嗎?
菱角營養豐富,脆嫩甘甜,可以當做水果生食,又可以炒菜和燉湯,但新鮮菱角不宜久存,那麼,菱角能放冰箱嗎?
可以。
如果是還未去殼的新鮮菱角,可以存放在陰涼乾爽的地方,因爲儲存條件太潮溼,可能會導致菱角發黴變質,如果是去殼的菱角,可以裝入保鮮盒中,然後放到冰箱冷藏,這樣可以保存2~3天。
2~3天。
菱角中含有豐富的澱粉和水分,若煮熟的菱角數量較多,短期內吃不完,可以放在太陽底下曬乾,但要注意,不宜暴曬,以免導致果肉過硬,一般來說,將菱角表皮曬乾就可以了,這樣可以保存2~3天。
可以生吃。
菱角是一年生草本水生植物菱的果實,又稱水慄、菱實等,果肉中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸及微量元素,老菱角可以生吃,但最好是煮熟食用,因爲老菱角又硬又老,煮熟後食用口感更佳,一般將鮮嫩的菱角當水果生食,生吃菱角之前,一定要清洗乾淨,並用開水燙泡幾分鐘,以免感染寄生蟲。
材料
排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、薑片、鹽。
做法
1、將排骨洗去血水,連同薑片放入鍋內;
2、加水蓋過排骨,放入電鍋燉30分鐘左右;
3、放入蓮藕、菱角,繼續燉煮20分鐘;
4、下米酒和鹽調味,燜煮10分鐘即可。
材料
菱角500克,大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。
做法
1、將菱角洗淨,浸泡30分鐘左右,用牙刷洗淨縫隙的泥土;
2、準備好材料,大蔥切段,姜切片;
3、將洗淨的菱角放入鍋中,倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;
4、蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可。
剝殼方法:
1、將菱角用清水沖洗乾淨,用鹽水浸泡15~30分鐘;
2、將菱角撈出,再次用水洗淨,晾乾;
3、將菱角的肚皮用刀切開;
4、再切掉菱角的兩個角,露出果肉;
5、將菱角的肉擠出,即可食用。