菱角生活在水中，是口感清脆的食物，菱角的食用方式有很多，除了生吃，好像還有其他的吃法，菱角怎麼吃呢？
菱角生活在水中，是口感清脆的食物，菱角的食用方式有很多，除了生吃，好像還有其他的吃法，菱角怎麼吃呢？
菱角可以直接生吃，也可以和其他食材一起烹飪食用。
菱角皮脆肉美，可以生吃，亦可煮食、炒食、熬粥、紅燒食用，菱角中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，以及微量元素和碳水化合物，食用菱角有補脾益氣、美容養顏的功效。
材料：菱角、油、鹽。
1、菱角清洗乾淨。
2、放入鍋中。
3、加入沒過菱角兩倍的清水。
4、放入適量食鹽和少許食用油。
5、放入薑片。
6、大火煮沸後再煮15分鐘，撈出瀝乾即可食用。
材料：菱角、藕尖、荸薺。
1、菱角剝出菱角米來。
2、荸薺去皮、切片。
3、藕尖清洗後切片。
4、切少量的芥藍和胡蘿蔔做點綴。
5、過水漂洗一次，這樣顏色和口感會更好。
6、清水燒開，將食材放入其中焯水。
7、撈起，瀝乾水分。
8、鍋裏面放入少量的油，放入生薑、蔥花、蒜末炒香。
9、加入少量的水。
10、加入菱角、藕尖、荸薺進行翻炒。
11、淋少許水澱粉。
12、出鍋前倒少量的蔥油調味。
13、裝盤、出鍋。
14、食用。
材料：菱角、五花肉、調味品。
1、菱角處理好，五花肉料理好。
2、鍋中放油，下五花肉進行煸炒。
3、將五花肉中的油慢慢煸炒。
4、顏色變成金黃色後，加入料酒和醬油上色。
5、加入菱角進行翻炒。
6、加入各種香辛料，增加香味。
7、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火燜30分鐘。
8、揭蓋收汁，在收汁過程中加入適量的鹽和胡椒調味。
9、攪拌均勻後繼續收汁。
10、出鍋裝盤。
11、食用。
材料：菱角、小米、紅棗、桂圓、枸杞。
1、菱角清洗乾淨。
2、放入鍋中煮熟。
3、剝去外殼。
4、將煮熟的菱角放入紫砂鍋中。
5、放入小米、紅棗、桂圓、枸杞。
6、加入適量的清水。
7、按煮粥鍵。
8、煮熟後盛出食用。
菱角中含有大量的纖維素、澱粉，而糖類物質比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調節菱角的味道，增加菱角的風味。
菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時候放些食鹽，具有不錯的消毒殺菌作用。
