早上去市場購買了一些新鮮的菱角，而一般菱角需要煮熟食用，那麼煮菱角要多長時間呢？菱角煮完發苦還能吃嗎？
一般需要15-20分鐘。
正常情況下，剛剛上市的新鮮菱角，也就是嫩菱角是可以直接去掉外皮食用的，而菱角下市的時候，也就是老菱角，是需要煮熟食用的，而不同的菱角煮的時間會有所差異，一般有四角菱角和二角菱角兩種，二角菱角較大，煮的時間也有有所延長，一般情況下，煮菱角的時間控制在15-20分鐘即可。
一般情況下不建議食用。
菱角是一種營養價值豐富的食材，含有蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分，一般情況下，將菱角煮熟後食用有清甜的口感，若是菱角煮熟後發現有苦味，可能是已經出現異味、腐爛等變質情況，這是因爲菱角生活的水質環境不乾淨，易滋生細菌等有害物質，時間一長便會出現變質，所以煮完發苦的菱角不宜食用，以免有害物質進入體內，影響自身健康。
一般建議放入適量的鹽。
菱角是一種深受人們喜愛的食材，而菱角的吃法有很多種，比如：炒、煮等，其中煮菱角深受喜愛，因爲煮好的菱角吃起來比較粉嫩，還有一股清甜的口感，而在煮菱角的時候，一般建議放入適量的鹽，這是因爲鹽能夠在一定程度上起到殺菌、增加食用口感的作用，另外需要注意，煮菱角時一定要清洗表面泥垢，以免寄生蟲進入體內。
菱角中含有豐富的蛋白質、澱粉等大分子物質，若是食用菱角過多的話，會增加腸胃負擔，不利於食物的消化，從而使人體出現便祕、腹脹等不適症狀。
菱角是一種含糖量較高的食材，若是食用過多，會使人體的血糖含量升高，特別是對糖尿病患者不利，會加重病情，影響自身恢復。
菱角中含有大量的澱粉，若是食用過多的話，不能夠將澱粉及時分解，囤積在體內過多，時間一長，可能會出現肥胖的情況，所以減肥人羣少吃菱角。
因此一般情況下，建議每天食用菱角在10-15個之間，另外，菱角是一種涼性的食材，寒性體質者少食。
