菱角幼嫩時表皮爲綠色，成熟時爲紅色，曬乾後爲黑色。菱角具有很高的營養價值，關於菱角美食的做法也有很多種，蒸菱角是一種比較受歡迎的，那麼菱角蒸多久能熟？
菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。
用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾乾，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。
原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨；
2、大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可；
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
1、菱角屬於水生植物果實，生長過程中都處於水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。
2、菱角屬於高澱粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。
3、菱角中含有一些異體蛋白，屬於過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏。
