現在生活越來越好，很多人喜歡吃肉，天天吃頓頓吃，動物脂肪攝入過多，導致很多人心腦血管方面疾病頻發。那麼只吃素有什麼壞處？
現在生活越來越好，很多人喜歡吃肉，天天吃頓頓吃，動物脂肪攝入過多，導致很多人心腦血管方面疾病頻發。那麼只吃素有什麼壞處？
很多人吃素吃得不夠均衡、多樣化，這容易導致營養元素缺乏。比如缺鐵，人體對植物食品中鐵的吸收率較低，長期缺鐵容易導致貧血；缺乏維生素B，其是造血過程和神經系統所必需的營養元素，幾乎只存在於動物性食品中；影響鈣、鋅的吸收，植物食品中大多含有植酸和草酸，攝入過多會妨礙鈣、鋅的吸收，缺鈣不利於骨骼健康，缺鋅則會影響免疫功能；攝入熱量偏低，長期吃素的人一般蛋白質、脂肪攝入不足，導致長期攝入熱量偏低，容易引發營養不良。因此，長期食素者要注意營養素的合理搭配，以免因爲部分缺乏導致疾病。
長期蛋白質攝入不足，對人體的抵抗力影響很大，會使人體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，從而導致出現貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等症狀。
研究表明，女性長期吃素會影響體內激素分泌，嚴重的甚至可能導致不孕。尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，吃素更需要謹慎。
很多患有高血壓的人以爲不吃肉就能控制住高血壓，因而拒絕任何葷腥，將素食堅持到底。實際上，這樣做反而不利於控制高血壓。因爲長期吃素，拒絕動物蛋白和脂肪的攝入，容易導致血管彈性變差，最終導致血壓居高不下。研究表明，如果甘油三酯等偏高，可以通過運動、改善飲食結構、使用藥物等來恢復。但是如果血管彈性變差，則很難恢復，所以純素食是不可取的。
長期吃素，尤其是老年人長期吃素，會增加患膽結石的風險。研究證明，在患有膽結石的老年人中，有一半是由單純素食引起的。由此可見，在日常飲食中，葷素搭配纔是最合理的飲食方式。在吃新鮮蔬菜的同時，應適當加入蛋類、奶類、肉類等，使人體營養更加均衡。
