對於中老年人來說，三高是個避不開的話題。飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇，於是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康。那麼只吃素食有什麼危害下面一起來看看吧。
吃素意味着蛋白質、脂肪攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過於清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。
蛋白質供應不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵禦外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病，甚至會增加腫瘤的發病風險。
長期素食的人因爲蛋白質攝入的減少，會加速皮膚的老化，導致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調證問題，這些問題導致女性更容易衰老。
魚肉蛋奶一口都吃不着，只能靠澱粉（糖）、油、鹽、這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變，成了“三高”的營養。
只吃水煮食物，或只吃水果，腸子裏沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內乾結，更容易導致便祕。
此外，研究發現：長期吃素的人更容易患上膽結石，尤其是老人家，因爲肉食的減少更容易患膽結石。
1、肉類不超一拳
每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉；關於吃肉，還有個口訣——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。
如果做不到每天都吃魚肉，可改成每週吃2~3次魚。平時，應儘量多吃白肉（如禽肉及魚肉），少吃紅肉（如豬、牛、羊肉等）。建議每週吃2~4個雞蛋。
將一隻手的食指和中指伸出來，其他手指握拳，每天吃肉的體積就是兩個手指的這麼大。不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質，以滿足身體需要，保持營養平衡。
2、穀物兩拳
每天吃兩個拳頭大小的穀類，包括粗糧、雜豆和薯類。
3、豆、奶製品兩拳
每天保證兩個拳頭大小的豆製品和奶製品。
4、五拳蔬果
每天吃不少於五個拳頭大小的蔬菜和水果。最好的選擇就是應季水果蔬菜，價錢實惠，營養又豐富。
