鹽是我們日常生活當中十分常見的一種調味品，平時做飯少不了它。沒有鹽，吃什麼都感覺無味，很多人做菜都喜歡多加些鹽，那麼長期鹽吃多了會怎麼樣？
鹽吃多了會引起血壓升高，這是因爲鈉水瀦留，增加了心排出量，通過全身血液調節使外周血管壓力升高，從而導致高血壓。
長期高鹽飲食的人們更容易患腎結石和骨質疏鬆症等疾病。食鹽含有鈉離子，鈉和鈣是由同一種分子調節。當鈉離子從人體排出時，會攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。如果食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，也增加骨折的風險。另外，尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結石的風險。
長期研究以來發現，大量的鹽攝入會促進組織水腫，導致腹部或面部腫脹，以及頭痛等不適症狀。一些血液循環不良的女性，平時心臟和腎臟沒有疾病，出現水腫可能性更大，尤其在月經前幾天更明顯。 所以在經期前，應該讓患有經前期綜合症的女性控制食鹽量。
食鹽吃多了我們的肌膚上跟容易長出雀斑，吃鹽多了我們的面色會呈現黑黃，同時面上長出雀斑的機率也會大大的增加，而要是同時吃了肉類食品和蛋白質比較豐富的食物的話，就會減緩身體的新陳代謝的速度會讓雀斑變得更加的明顯。
很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結果發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。
鹽分過多會改變滲透壓，導致會降低身體組織中的水分，增加排出的水分，對於皮膚有較大損傷。許多人喝一兩天果汁或蔬菜汁，皮膚會感到變得舒服，不是因爲水果和蔬菜汁的神奇功效，而是因爲他們日常飲食中的鹽分過多。因此，少吃鹽可以改善皮膚質量。
