泡發的花膠如何保存 花膠泡發後能保存幾天

花膠買回來是乾癟癟的，用溫開水泡過後，會變得又大又肥，那麼泡發的花膠如何保存？花膠泡發後能保存幾天？

花膠買回來是乾癟癟的，用溫開水泡過後，會變得又大又肥，那麼泡發的花膠如何保存？花膠泡發後能保存幾天？

泡發的花膠如何保存

花膠泡發後，一次性沒有吃完，可以按照以下的方法進行保存：

1.將泡發的花膠瀝乾多餘的水分，可適當的在風口處進行風乾。

2.風乾後的花膠用保鮮袋裝起來，放置在冰箱保鮮處保存即可。

注：不放在冰箱冷凍區保存的原因是冷凍泡發的花膠會對其口感和營養有所破壞，在解凍的過程中還可能會出現反酸的情況。

花膠泡發後能保存幾天

一般3-5天。

花膠泡發後即使瀝乾水分了，水分的含量也比較高，保存的時間過長的話，容易使花膠表面滋生細菌等微生物，對其口感和新鮮度都有所影響，甚至可能會出現腐壞變質的情況，影響到人體健康，一般保存時間是3-5天。

花膠正確泡發的方法

花膠泡發的方法不對的話容易使營養物質有所流失，一般泡發的方法如下：

1.將花膠放在帶有薑片的涼水中，泡2-8小時，多次換水，對去除花膠的腥味有一定的幫助。

2.將泡好的花膠用刮刀，稍微的刮掉表面血跡。

3.在鍋中放入水，加入薑片，水沸後加入花膠，煮3-5分鐘左右。

4.將煮好的花膠放入冷水中，再放入冰箱中泡2-3小時。

5.最後倒掉水，再刮一遍血跡即可。

注：用冷水能比較好的鎖住花膠的膠質，對其營養物質的流失有所減少。

泡發的花膠過期了吃了怎麼辦

花膠泡發後，對其保存時間會有所縮短，而過期的花膠，表面可能滋生了大量的細菌等微生物，進入人體內會積累體內毒素，對身體健康有所影響，如果吃了過期的花膠，並伴有腹痛、腹瀉等不適症狀，建議停食，並前往醫院進行檢查。

花膠怎麼煮好吃又簡單

花膠排骨湯

材料：花膠2-3顆、紅棗6-8個、薑片4片、排骨100g、鹽、料酒適量。

做法：

1.將花膠清洗乾淨，並泡發。

2.將排骨洗乾淨，切成塊狀，姜切成片狀，紅棗洗去表面灰塵。

3.在鍋中放入些許油，加入排骨，翻炒5分鐘左右，倒入開水。

4.將姜、紅棗、料酒放入其中，用文火燜30分鐘。

5.最後將煮好的花膠排骨加入鹽調味即可。