我家裏昨天煮了一鍋花膠湯，但是因爲煮的太多了，沒有喝完，就把它放起來了，想請問一下花膠今天還能喝嗎？
根據情況而定。
花膠中含有豐富的水分及蛋白質等營養成分，所以比較容易滋生細菌而變質，如果隔夜的花膠保存得比較的好，並沒有出現變質的情況，那麼還是可以繼續食用的；但是如果隔夜的花膠保存不當，那麼就不建議繼續食用，因爲其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後可能會出現身體不適反應。
如果僅食用了少量的變質的花膠或本身胃腸道功能比較好，可能並不會出現明顯不適反應，那麼就不需要太過擔心，多喝水，嚴密觀察自身身體狀況即可。
如果食用較多的變質的花膠或自身腸道功能比較差，可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適，可以儘量多喝水，促進變質花膠的排出，如果症狀比較嚴重，建議立即送醫就診，行補液等對症治療。
1、外觀。煮好的花膠外觀顏色乳白色的魚肉樣，湯也成乳白色；如果花膠已經變質，湯的顏色可能會變得渾濁，表面可能還會浮有很多細小的氣泡。
2、味道。煮好的花膠味道鮮美，如果花膠已經變質可以聞到明顯的酸臭味，而且喝起來湯的味道也是酸苦的。
低溫保存。
因爲花膠隔夜不建議在直接放在室溫下存放，因爲在正常的室溫（24-26攝氏度）下適合細菌的生長及繁殖，而冰箱中低溫環境可以較好的抑制細菌的滋生，以延長花膠的保存時間，具體保存步驟如下：
1、待花膠冷卻後，倒入保鮮盒中。
2、蓋緊盒蓋，防止串味。
3、然後將保鮮盒放於冰箱冷藏層即可。
4、如果是在冬天，室溫低於10攝氏度，也可以直接室內保存。
我家裏昨天煮了一鍋花膠湯，但是因爲煮的太多了，沒有喝完，就把它放起來了，想請問一下花膠今天還能喝嗎？
1、將隔夜的花膠從冰箱取出放入碗中。
2、然後放在微波爐，開中高火，加熱3-4分鐘左右。
3、最後取出食用即可。
1、淨鍋，置於火上。
2、將隔夜的花膠倒入加熱。
3、直至花膠熱透後即可盛出食用。
