平日很多人會購買花甲自制美食，可能當天沒有吃完會留在第二天吃，那麼，隔夜的花甲還能吃嗎？
如果花甲煮熟後當天沒有吃完，那麼第二天是不能吃的，不僅花甲隔夜不能吃，其實海鮮類的食物都不能隔夜吃。
因爲海鮮煮熟後，隔夜會產生蛋白質降解物，同時也會導致大量的細菌繁殖，食用很容易損傷肝臟、腎功能，同時會有一定的致癌作用，所以海鮮類的食物都不建議隔夜吃。
1、對於剛剛死亡的花甲，將其快速清洗一下，然後將水分瀝乾，直接將其放入冰箱冷藏室或者冷凍室保存即可。
2、或者將花甲清洗乾淨後放入熱水中，將其焯燙3分鐘左右，然後撈出來用涼水沖洗一遍瀝乾水分後放入冰箱保存起來。
茶葉水不能隔夜喝，因爲時間放太久會導致維生素大量流失，同時茶水中蛋白質以及糖分會引起細菌。黴菌繁殖的養料。
銀耳湯不能隔夜吃，因爲一旦過夜，銀耳所含的硝酸鹽類在細菌的分解作用下會還原，會導致人體正常的紅血蛋白氧化成高紅血蛋白，會導致喪失攜帶氧氣的能力，從而造成人體缺乏正常的造血功能，。
燒好的開水最好現喝或者只喝當天的開水，因爲過夜的開水在人體內會形成致癌的亞硝胺。另外，煮沸時間過長或者多次煮沸的開始也不建議喝。
對於隔夜的雞蛋能不能吃，可能南北方有不同的觀點，北方人認爲可以，而南方人不這麼認爲，對於男人，因爲會導致小腸氣或者陰囊腫大的現象引發。不過如果隔夜雞蛋再次煮熟吃是沒有問題的。
很多綠色蔬菜富含硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間太久，會在細菌的分解下轉換成亞硝酸鹽，具有致癌的作用。
平日很多人都會把當天喝不完的湯放入冰箱，第二天熱滾後再喝，其實這種隔夜湯水對身體不好，儘量當天喝完爲好。或者喝不完的湯底不要放鹽，將其放入瓦鍋中存放在冰箱爲宜。
