花甲死了能不能吃了 花甲用鹽水泡了一夜會死嗎

花甲也叫蛤蜊、花蛤，是一種海鮮，其營養豐富，味道鮮美，很多人愛吃，但是有時候花甲買回來放久了就會死掉，那麼花甲死了還能不能吃呢？

花甲也叫蛤蜊、花蛤，是一種海鮮，其營養豐富，味道鮮美，很多人愛吃，但是有時候花甲買回來放久了就會死掉，那麼花甲死了還能不能吃呢？

花甲死了能不能吃了

建議不要吃了。

花甲中富含蛋白質、脂肪，而且花甲是生活在泥沙中的，可能含有一些寄生蟲和細菌，常溫下死亡超過兩小時之後，細菌就會開始分解蛋白質產生有害物質，食用之後會引起身體不適。

理論上來說，在常溫下死了不超過2小時的花甲還是可以吃的，極有可能沒有變質，但是一盆花甲數量那麼多，憑藉自己的觀察根本無法發現哪個花甲是死了超過兩小時的，哪些花甲又是死了沒有超過兩小時的，所以乾脆死掉的花甲都扔了吧。

花甲死了還能煮開殼嗎

並不能。

活的花甲在加熱的過程中，內臟牽附在殼上的肌肉就會全部打開，這樣煮出來的花甲就是開口的。而死掉的花甲，對外界溫度變化不會做出反應，即便加熱、煮熟也不能令它開口。這也是一個判斷花甲是否鮮活的依據之一。

花甲用鹽水泡了一夜會死嗎

1.多數情況並不會死。花甲是一種海鮮，放在鹽水中浸泡，是在模擬海水環境，不僅不會將花甲泡死，反而會令它開口吐出裏面的沙子，這樣的花甲吃起來會更加乾淨。

2.但也有少數情況，花甲用鹽水泡了一夜就會死掉。比如說溫度太高了、花甲不夠新鮮了。

怎麼看出花甲是否死了

1.水養

將花甲養在低濃度的鹽水中，一般活的花甲都會打開貝殼或者伸出觸角，用手碰一下還會閉緊它的殼。但是死的花甲可能從頭到尾都沒有變化。

2.聞氣味

將水養的過程中沒有動靜的花甲挑選出來，聞一聞氣味，如果帶有明顯的臭味，那麼則可能是死花甲，建議丟棄。

焯過水的花甲怎麼保存

1.花甲焯水煮熟之後，如果只是短時間保存1-2天，比如說下午或者第二天就要吃了，那麼直接放在冷藏室保存就可以了。

2.如果想要長時間的保存花甲，可以將焯水之後的花甲用密封袋裝好，放在冰箱的冷凍層保存，可以保存1個月左右。

3.如果沒有冰箱，那麼就要將花甲肉挑出來，平鋪在簸箕中，放在大太陽下面曝曬，完全曬乾水分之後再用袋子裝好保存起來，可以保存半年左右。