花甲可以隔夜吃嗎 新鮮花甲怎麼保存

花甲肉質細嫩，含有大量的蛋白質和礦物質，有較高的營養價值，那麼，花甲可以隔夜吃嗎？新鮮花甲怎麼保存呢？

花甲可以隔夜吃嗎

1、新鮮花甲

花甲又稱花蛤，是常見的一種海鮮，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值，如果是鮮活的花甲，保存得當的話，是可以繼續食用的，將花甲泡入鹽水中，可以使其吐出泥沙，這樣更加乾淨衛生，而且口感更好。

2、炒熟的花甲

炒熟的花甲不宜隔夜保存，這樣容易滋生病菌，發生變質情況，食用後可能會使人出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，一般建議現做現吃，若暫時吃不完，可以放入冰箱冷藏，

新鮮花甲怎麼保存

保存方法：

1、將新鮮的花甲用水洗淨，放入水中，加鹽浸泡；

2、蓋上塑料袋，戳上幾個小孔；

3、放入冰箱保鮮層，浸泡1~2小時；

4、反覆沖洗乾淨，即可炒食。

花甲死了還能煮開殼嗎

不能。

將新鮮花甲放入鍋中用水煮，可以將殼打開，因爲花甲在受熱時，會刺激殼上的肌肉，如果花甲已經死亡，就不會感受到水溫的變化，所以，煮花甲的時候不能煮開殼。建議將花甲清洗乾淨，用鹽水浸泡1~2個小時，這樣可以去除花甲裏面的泥沙。一般來說，用手碰觸花甲的觸角，會慢慢縮回去，就說明花甲是鮮活的。

花甲的做法大全

爆炒花甲

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法

1、將花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段；

2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨；

3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香，將花甲倒入翻炒，放少許花椒；

4、放適量鹽、醋、香菜，翻炒幾下，加少量水，即可出鍋。

花甲粥

原料

蛋炒飯，花甲，高湯，薑絲，蔥花，鹽，糖，香油。

做法

1、將花甲清洗乾淨，用鹽水浸泡20~30分鐘；

2、鍋中倒入高湯，加入蛋炒飯，熬成粥狀；

3、加入鹽、糖、姜煮開，倒入花甲；

4、加入蔥花，倒適量香油，即可。