松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。那麼松子有一點點發芽能吃嗎？
如果是未炒過的生松子發芽了是不能吃的，可能還伴隨着發黴或油脂酸敗，這樣的松子一定不能吃。如果是炒過的熟松子出現發芽現象，這樣的是可以正常食用。所謂的“發芽”其實松仁芯在炒制過程中受熱氣壓的影響，松仁芯向外爆出，從而出現吐芽現象。
1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。
3.翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。經常食用松子有強身健體，提高機體抗病能力，使體重增加等作用。中醫認爲，松子具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便的功效
