田雞的肉味鮮美，而且可以給人體補充充足的蛋白質和鈣質，還能很好的促進食慾，紅燒就是不錯的做法，那麼田雞怎麼做好吃呢?
材料：
田雞、玉蘭片、油菜、火腿、香菜、鹽、黃酒、味精、醬油、白砂糖、花椒、醋、大蔥、姜、大蒜、澱粉、大豆油。
做法：
1、在購買田雞的時候，儘量購買活蹦亂跳的，這樣的肉會比較有勁道。
2、田雞的處理比較麻煩，需要用剪刀從胸部劃開，取出內臟，四個瓜子也要去除掉。然後用清水不斷的清洗，洗去血水。
3、生薑、蔥花直接切塊，大蒜拍扁即可。
4、玉蘭片、有才、火腿這些全部切成片，不需要太大，大小適中。
5、香菜也需要切成段。備用。
6、下面就可以開始熱鍋了，當油溫到達八成熟的時候，將田雞放入，差不多當顏色變成火紅色的時候撈出。
7、這時將生薑、蔥、大蒜、醬油一起放入鍋中，進行爆香，隨後放入雞湯。
8、等雞湯煮沸之後開始放入火腿、玉蘭片、田雞，調料這時也要放入，紹酒、花椒水、醋、食鹽、白糖，再次用大火煮沸後改小火燉。
9、差不多燉個一刻鐘，然後在開大火，放入油菜片、味精，並且用澱粉勾芡，最後就可以上盤了。
田雞中的蛋白質含量比我們想象的還要高，而且鈣、磷這些元素也是非常豐富的，可以幫助青少年的生長，剛好骨骼生長需要這些元素，還能緩解老年人的骨質疏鬆問題，老人也可以食用。維生素E和鋅等微量元素，有利於肌膚，讓皮膚變得更有彈性，緩解皮膚衰老的速度。
田雞在真正意義上來說並不是青蛙，田雞它的肉像雞肉一樣細嫩，而且田雞所富含的營養是非常豐富的，比如說含有蛋白質、礦物質等，由於田雞的肉比較的鮮美，所以很多人都喜歡吃田雞。關於田雞的叫法是有很多的，其中一種叫法就是青蛙，但是田雞並不是青蛙
田雞，尤其是野生田雞中，會有很多寄生蟲的存在。特別是田雞皮裏也會有。因此，並非是田雞皮有毒，而是田雞皮裏的寄生蟲會對食用之後的人體造成傷害。
